LA COCINA DE LUISA

About the Book

About the Author

Luisa Chárriez de Morales fue nacida a Ramona Maldonado y a Arturo Chárriez en el 1938 en Aibonito, Puerto Rico. Sus primeras experiencias fueron compartidas con su madre cocinando en estufas de leña. Fue a partir de estas experiencias que su amor por la cocina floreció. A la edad de dieciocho años vino a los Estados Unidos con su madre, viviendo primero en Nueva York, donde trabajó en la industria de la costura, y luego se establece en Filadelfia, donde reside hoy con su esposo, su fanático número uno, y mejor ayudante, Bienvenido Morales. En Filadelfia la familia de Luisa creció, le dio la bienvenida a dos generaciones de rebosantes bebés y nietos. Pero eso no fue lo único que creció. La alegría de Luisa por cocinar y la necesidad de compartir su pasión con el mundo también aumentó. Fue el entusiasmo y las peticiones de los familiares y amigos que instaron a Luisa a dar vida localmente a la entidad conocida como La Cocina de Luisa. Su negocio comenzó pequeño, extendiéndose a través de satisfechos clientes, ampliándose a festivales locales de alimentos y más tarde convirtiéndose en lo que es hoy, un humilde pero próspero negocio familiar de servicios de suministros de comidas. De los tiempos en que su negocio comenzaba a echar raíces, Luisa narra una historia que le sucedió en un festival puertorriqueño en Penn’s Landing en Filadelfia, en la cual el gobernador en aquel entonces, Ed Rendell, le dijo que ella era la mejor cocinera en existencia. Luisa riendo, dice que le dijo con modestia: “Eso es lo que me dicen”. A lo cual el alcalde le respondió: “No, la respuesta es, Yo soy la mejor”.